C’EST LA JOURNÉE MONDIALE DE LA GASTRONOMIE

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LES PIEDS ET PAQUETS

10 pers

LES INGRÉDIENTS

  • 30 paquets
  • 10 pieds
  • Cognac
  • 100 Cl de purée de tomate
  • Sel, poivre et thym

01

PREMIÈRE
ÉTAPE

Faire mijoter les pieds et paquets afin qu’il rendent leurs jus puis ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter 30 minutes maximum et ajouer le vin puis assaisonner.

02

DEUXIÈME
ÉTAPE

Laisser mijoter le plus longtemps possible, à savoir une journée entière, puis servir bien chaud.

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