LE LAPIN À LA MOUTARDE
10 pers
LES INGRÉDIENTS
- 3 lapins
- 3 carottes
- 2 pots de moutarde
- 4 gousses d’ail
- 2 bouteilles de vin blanc sec
- 2 crèmes fraiches
- 1 oignon
- Sel, poivre et huile d’olive
01
PREMIÈRE
ÉTAPE
Dans une casserolle, faire bouillir le vin puis ajouter le bouquet garni, l’ail haché et les rondelles de carottes.
Après avoir couper les lapins en morceaux, les faire revenir avec de la moutarde sur les deux côtés puis verser la préparation à base de vin.
Assaisonner et laisser mijoter au minimum 1 heure.
02
DEUXIÈME
ÉTAPE
Réaliser une sauce en mélangeant de la moutarde (à convenance) avec la crème fraîche et le jus de citron.
Une fois les lapins cuits, les mettre dans un plat en les recouvrant de la totalité de la sauce.
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