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LA DINDE AUX MARRONS

1 dinde

LES INGRÉDIENTS

  • 1 Dinde
  • 350 Gr de chair à saucisse
  • 350 Gr de marrons / châtaignes
  • 100 Gr de pain de mie
  • 130 Gr de beurre
  • 150 Gr de lait
  • 3 échalottes
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre et huile d’olive

01

PREMIÈRE
ÉTAPE

Faire fondre le beurre et ajouter la chair à saucisse et les échalottes hachées puis le pain de mie qui doit préalablement tremper dans le lait. Incorporer les herbes de Provence, les marrons décortiqués et assaisonner.

02

DEUXIÈME
ÉTAPE

Farcir la dinde avec la préparation puis la mettre dans un plat à four.

La badijoner de beurre et d’herbes de Provence puis verser un peu d’eau dans le fond.

Laisser cuire environ 2 heures à l’arrosant bien.

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