Dans un bol, ajouter les oignons et ails hachés, les herbes de provence, le bouquet garni ainsi que les tomates cuites en morceaux.
Faire revenir le tout dans du l’huile d’olive dans une marmite pendant 10 minutes.
Couper les poissons préalablement vidés en plusieurs gros morceaux.
Ajouter à la sauce les têtes et queues pendant une demi-heure avec un verre d’eau ou deux.
Faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en les ajoutant au mélange.
Ajouter au fur et à mesure les morceaux de poissons selon leurs temps de cuissons :
Servir dans un bol avec de la rouille en accompagnement.
Vous cherchez ces ingrédients ? Contactez-nous !
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