IRISH STEW
10 pers
LES INGRÉDIENTS
- 4 Kg de collier d’agneau
- 5 oignons
- 10 patates
- 10 carottes
- 3 bouillon cube de volaille
- 30 Gr de beurre
- Persil
- Sel, poivre et huile d’olive
01
PREMIÈRE
ÉTAPE
Couper la viande en morceau et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive l’agneau en morceaux en veillant à ôter l’excédant de graisse.
Ajouter les oignons émincés et les carottes en rondelles puis le bouillon avec un peu d’eau et laisser mijoter au moins 2h30.
02
DEUXIÈME
ÉTAPE
À mi-cuisson, ajouter les pommes de terres coupées en morceaux Ajoutez les pommes de terre à mi-cuisson puis le beurre et le persil.
Servir bien chaud dans un bol.
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