L'AGNEAU EN CROÛTE
8 pers
LES INGRÉDIENTS
- 2 gigot d’agneau désossé
- 80 Gr de beurre
- 2 jaunes d’oeufs
- 4 pâtes feuilletées
- Thym et ail
- Sel, poivre et huile d’olive
01
PREMIÈRE
ÉTAPE
Préchauffez le four à 260 °C.
Faire fondre le beurre et badigonner les gigots puis les assaisonner de sel, poivre et de thym puis piquer d’ail.
Enfourner 20 à 25 minutes sur frilles avec un plat en dessous pour la récupération du jus.
02
DEUXIÈME
ÉTAPE
Sortir la viande et envelopper les gigots avec les pâtes et dorer le tout de jaune d’oeufs.
Enfourner à nouveau à 180°c pendant une demi heure.
Servir chaud avec le jus.
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