LES PIEDS ET PAQUETS
10 pers
LES INGRÉDIENTS
- 30 paquets
- 10 pieds
- Cognac
- 100 Cl de purée de tomate
- Sel, poivre et thym
01
PREMIÈRE
ÉTAPE
Faire mijoter les pieds et paquets afin qu’il rendent leurs jus puis ajouter la sauce tomate. Laisser mijoter 30 minutes maximum et ajouer le vin puis assaisonner.
02
DEUXIÈME
ÉTAPE
Laisser mijoter le plus longtemps possible, à savoir une journée entière, puis servir bien chaud.
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