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DEPUIS 1966

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Sam.

15 mars 2025

Traçabilité & Transparence

Dans un monde où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de ce qu’ils mangent, les notions de traçabilité et de transparence prennent une place centrale, notamment dans le secteur de la viande

Chez Lerda, grossiste en boucherie depuis plus de 50 ans, ces valeurs ne sont pas de simples engagements, mais une véritable culture d’entreprise.

Sam.

15 mars 2025

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UN CONTRÔLE TOTAL

La traçabilité consiste à suivre chaque étape du parcours de la viande, depuis l’élevage de l’animal jusqu’à la livraison chez le client final.

À vos côtés, chaque jour

La transparence, c’est la capacité d’une entreprise à communiquer de manière claire et honnête sur ses pratiques, ses engagements et l’origine de ses produits.

Dans notre métier, elle est synonyme de respect du client et de confiance durable.

Informer nos partenaires – restaurateurs, artisans bouchers, collectivités – sur la provenance, les méthodes de découpe ou encore les certifications de nos viandes, c’est leur permettre de faire des choix éclairés et responsables.

Voir nos engagements

CHEZ LERDA, LA TRACABILITÉ EST GARANTIE A CHAQUE ETAPE.

Grâce à des outils performants et une organisation rigoureuse, chaque pièce de viande est identifiable précisément.

Nous collaborons avec des éleveurs choisis, des abattoirs agréés, et assurons une traçabilité complète jusqu’à l’assiette.

Tout est mis en place pour que nos clients travaillent en toute confiance.

Voir nos engagements